白醋泡一泡，水壶里的白色硬块竟然全消失了

水壶用久了，里面会长出一层白色的硬壳，像石灰一样黏在底部，怎么用钢丝球刷都刷不干净。但倒进去半瓶白醋，等几个小时，再一冲，那层白壳就哗哗地脱落了——白醋到底对水垢做了什么？

水垢到底是什么东西？

自来水里含有钙和镁这两种矿物质，平时溶在水里，看不见摸不着。但水一烧开，温度升高，这些矿物质就"坐不住了"，从水里跑出来，变成固体沉在壶底和壶壁。就好像你往热水里加了太多糖，糖就会析出来一样。这层白色固体，主要成分是碳酸钙和碳酸镁，硬邦邦的，跟石头的成分差不多，难怪用刷子根本奈何不了它。

时间越长，水垢叠得越厚，烧水效率也越来越低——因为那层"石头"导热很差，壶底要费更多电才能把水烧开，相当于你穿着厚棉袄泡温泉，热量完全进不来。

白醋里含有醋酸，是一种酸。而水垢的主要成分碳酸钙，是一种碱性物质。酸碰到碱，会发生化学反应，就像冤家路窄，两个人见面都"消失"了。醋酸和碳酸钙反应后，会生成醋酸钙、水，还有二氧化碳气泡——所以你把白醋倒进水壶，会看到细小的气泡咕嘟咕嘟地冒出来，那就是水垢正在被"溶解"的信号。

用更生活的话说：碳酸钙就像一块冰糖，普通的水拿它没办法，但醋酸就是"热茶"，能把它一点点化掉。反应完之后，生成的醋酸钙能溶解在水里，直接倒掉就行，壶里干干净净。

方法很简单：往水壶里加大约三分之一容量的水，再加几勺白醋，然后烧开，让醋和水垢充分接触。烧开后不要急着倒掉，让它焖上一两个小时，效果更好。如果水垢很厚，可以重复两次。用完记得把壶里的水倒干净，再加清水烧开一次倒掉，去掉残留的醋味，不然下次烧的水会有点酸。

如果家里没有白醋，柠檬汁也可以用——柠檬里的柠檬酸同样是酸性物质，原理完全一样，而且处理完之后水壶还带着淡淡的柠檬香，比白醋好闻多了。剩下的柠檬片直接扔进壶里一起泡，一点也不浪费。

冷知识：牙膏、贝壳、珍珠、大理石的主要成分都是碳酸钙，和水垢是"亲戚"——如果把白醋滴在大理石台面上，同样会腐蚀出坑，所以大理石厨房台面一定要避开醋，这可不是在开玩笑。