湿度大头发乱成鸟窝？原来是头发在"喝水"

早上出门明明梳得好好的，走到地铁站一头发就炸了——这不是你的错觉，也不是你的发质差，而是空气在悄悄对你的头发"动手脚"。南方梅雨季、海边度假、大雨刚停的午后，只要空气里水分多，头发就开始"造反"。

头发里面藏着什么，会被水分控制？

头发看着是一根细线，其实里面是一束一束蛋白质链条绑在一起，这种蛋白质叫"角蛋白"。链条和链条之间有一种化学键连接着，你可以把它想象成一排小钩子，把头发的形状"锁"住。这些小钩子有个特点：特别怕水。一旦遇到水分子，水就会像撬棍一样插进去，把小钩子一个个撬开，原本锁住的形状就松掉了。空气里湿度大，头发就像一块干海绵放进潮湿环境里，不停地往里吸水，小钩子不断被撬开，头发内部结构就乱了。

为什么吸了水之后偏偏是卷的，不是直的？

这里有个关键：头发的横截面不是标准的圆形，每根发丝两侧的蛋白质排列方式其实不完全一样，有点像两种不同材质的金属焊在一起。一边吸水快，一边吸水慢；一边膨胀多，一边膨胀少。两边"步调不一致"，头发就会像被人从一边拽着一样，自然弯曲甚至打卷。发丝越细、越多孔，这种不均匀吸水的效果就越明显，所以细软发质或者染烫受损的头发，在潮湿天气里会更加炸毛。你可能注意到卷发的人湿度一大更卷，而直发的人则是发根塌、发尾翘，原理都是一样的——只是本来的弱点被水放大了。

有什么办法能让头发"不那么怕湿"？

完全不受影响是不可能的，但可以减轻。最直接的方法是给头发"穿上一层防水外衣"：护发素和发膜里含有的硅油成分，会附着在头发表面形成一层薄膜，减缓水分子钻进去的速度。出门前用少量发油或免洗护发素涂在发尾，效果很明显。另外，吹头发的时候要从发根往发尾顺着吹，顺着头发的"鳞片"方向关闭，鳞片贴合得越紧，外面的水分越难进去。湿着头发出门是大忌，因为头发吸饱了水，小钩子全部散开，随便被风一吹定什么形状就是什么形状，干了就全凝固在那里了。

下次湿度大的天气，与其对着镜子抓狂，不如想想：你的头发其实每时每刻都在感知空气里的水分含量，精度比很多天气仪器都高——历史上真的有人用单根头发做成湿度计，而且挺准的。