闷热天气让头发变卷变炸的秘密，其实全怪水分子

早上出门前明明把头发吹得服服帖帖，走到街上没多久，一照镜子——炸毛、卷曲、乱成一团，像是被什么看不见的手揉过一样。这不是你的错觉，也不是发质变差了，而是空气里藏着一个"捣蛋鬼"，它的名字叫湿度。

头发为什么会怕湿气？

头发看起来是一根实心的细丝，但放大来看，它表面其实像一片片叠起来的鱼鳞，里面则是由无数蛋白质链条缠绕组成的。这些蛋白质链条之间靠一种叫做"氢键"的小钩子连在一起——你就把它想象成乐高积木的卡扣，平时卡好了头发就是直的或者你本来天生的那个形状。问题来了：水分子是氢键的"克星"。空气里的水蒸气一多，这些水分子就像小楔子一样钻进头发里，把原来的卡扣撬开，再按照乱糟糟的方式重新扣上。结果就是，头发里的蛋白质链条重新排列，弯弯曲曲地收缩，头发就卷起来、炸开了。更烦的是，只要外面还是湿的，这个过程就一直在发生，你拼命用手压，松开手它又弹回来。

为什么直发的人感受更强烈？

天生卷发的人，头发截面是椭圆形的，蛋白质链条本来分布就不均匀，对湿气已经有点"免疫"了——它们早就习惯弯弯绕绕的状态。但直发的人头发截面是圆的，蛋白质链条排列很整齐，结果湿气一来，有的地方吸水多、有的地方少，各处膨胀程度不一样，头发就像被人从不同方向拉扯，又翘又卷、东倒西歪，看起来特别"炸"。这也解释了为什么同样一个闷热的梅雨天，有的人头发只是稍微有点毛躁，有的人却活像顶了一个狮子头——头发的截面形状和蛋白质分布天生不同，对湿气的"抵抗力"自然也不一样。

怎么稍微对付一下这个"捣蛋鬼"？

既然问题出在水分子钻进头发，最直接的办法就是给头发"穿上雨衣"。护发素、发油、防潮造型喷雾里都含有一层油性或硅类成分，涂上之后像给头发表面盖了一层膜，水分子就不那么容易钻进去了。另外，吹头发时尽量用冷风收尾——热风把头发里的水分赶走后，用冷风能让表面的"鱼鳞"闭合得更紧实，相当于把门关严了，湿气再想进来就要费点劲。还有一个更简单的办法：顺着头发生长方向梳整齐再吹，让蛋白质链条好好排排队，这样即使湿气来了，卷曲也会相对均匀，不会炸成"爆炸头"。

最后留一个让你细思极恐的冷知识：古人发明的"测湿仪器"里，有一种就是用单根人类头发做的——湿度越高头发越长，带动指针偏转，精度还挺高。也就是说，你的头发一直都是一根活生生的湿度计，只是它用卷曲和炸毛来"报告天气"，方式有点不太优雅。